Výběrová káva Ethiopia Beshasha - Velikost balení: 1000 gr.

Chuťový profil: BROSKVOVÝ LEDOVÝ ČAJ - GOJI - CITRUSY

Mustefa Abakeno je malý farmář s 18 hektary půdy poblíž Agaro v zóně Jimma v západní Etiopii. Jeho farma se nachází na 2040 m nm a je osázena odrůdami kávy z výzkumného centra Jimma. Mustefa má malý kotoučový rozvlákňovač, který používá k mytí poloviny své kávy; druhá polovina se suší jako přírodní. Kvůli nedostatku vody v oblasti a omezenému prostoru pro fermentaci kávy Mustefa fermentovanou kávu po krátkou dobu (8 hodin) fermentuje, než ji přesune do sušicích lůžek (na 13-16 dní), a výsledkem je něco jako světlý med. Naturálie na afrických (vyvýšených) postelích zasychají 24-27 dní.

                                       
Mustefa se teprve v roce 2018 zaregistroval jako vývozce, aby prodával svou kávu přímo kupujícím, což se mu po změnách předpisů v tom roce podařilo. Malý mokrý mlýn, který založil (nazývaný Beshasha), se používá ke zpracování vlastní kávy a kávy od pěstitelů, kterou udržuje odděleně a suší na vyvýšených záhonech poblíž svého domu. Všichni pěstitelé Mustefy jsou sousedé a každý má 4 až 10 hektarů půdy.                                          

Zpracovatelská stanice: Beshasha                                        
Farmář: Mustefa Abakeno                                        
Chuťový profil: broskvový ledový čaj, goji, citrusy                                        
Nadmořská výška: 2000-2100                                        
Příprava: filtr                                        
Zpracování: Promyto                                        
Oblast: AGARO, JIMMA, ZÁPADNÍ ETIOPIE                                                       

Každé zrnko pomáhá

Zakoupením kávy v našem e-shopu pomáháte vytvořit pracovní místa pro fyzicky i duševně postižené v našem regionu. Pečlivě a s láskou ji pro Vás zabalí, pošlou či přivezou na vozíčku až k vám. Z každého kila kávy navíc pošleme 40 Kč na vybraný dobročinný projekt.