Výběrová káva Ethiopia Beshasha - Velikost balení: 1000 gr.

Kód produktu: P00056-2Doprava a platba
Chuťový profil: BROSKVOVÝ LEDOVÝ ČAJ - GOJI - CITRUSY
Mustefa Abakeno je malý farmář s 18 hektary půdy poblíž Agaro v zóně Jimma v západní Etiopii. Jeho farma se nachází na 2040 m nm a je osázena odrůdami kávy z výzkumného centra Jimma. Mustefa má malý kotoučový rozvlákňovač, který používá k mytí poloviny své kávy; druhá polovina se suší jako přírodní. Kvůli nedostatku vody v oblasti a omezenému prostoru pro fermentaci kávy Mustefa fermentovanou kávu po krátkou dobu (8 hodin) fermentuje, než ji přesune do sušicích lůžek (na 13-16 dní), a výsledkem je něco jako světlý med. Naturálie na afrických (vyvýšených) postelích zasychají 24-27 dní.
Mustefa se teprve v roce 2018 zaregistroval jako vývozce, aby prodával svou kávu přímo kupujícím, což se mu po změnách předpisů v tom roce podařilo. Malý mokrý mlýn, který založil (nazývaný Beshasha), se používá ke zpracování vlastní kávy a kávy od pěstitelů, kterou udržuje odděleně a suší na vyvýšených záhonech poblíž svého domu. Všichni pěstitelé Mustefy jsou sousedé a každý má 4 až 10 hektarů půdy.
Zpracovatelská stanice: Beshasha
Farmář: Mustefa Abakeno
Chuťový profil: broskvový ledový čaj, goji, citrusy
Nadmořská výška: 2000-2100
Příprava: filtr
Zpracování: Promyto
Oblast: AGARO, JIMMA, ZÁPADNÍ ETIOPIE
Každé zrnko pomáhá
Zakoupením kávy v našem e-shopu pomáháte vytvořit pracovní místa pro fyzicky i duševně postižené v našem regionu. Pečlivě a s láskou ji pro Vás zabalí, pošlou či přivezou na vozíčku až k vám. Z každého kila kávy navíc pošleme 40 Kč na vybraný dobročinný projekt.